板栗馅
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步骤1/17
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板栗洗净沥干。
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步骤2/17
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用刀在板栗上切一道口子。
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步骤3/17
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每个都要切哟~
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步骤4/17
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锅中放清水煮开后,倒入板栗,加盐,煮3分钟左右。
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步骤5/17
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煮好后,趁热沿着裂口剥除壳和衣,取出板栗仁。(1.5斤的板栗我剥了1斤的肉;还有,一定要趁热剥,如果冷了,就稍微回烧下。)
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步骤6/17
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将板栗仁切碎一点,放入锅中,加水中小火煮熟。
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步骤7/17
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煮熟后稍凉下。
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步骤8/17
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把板栗仁碎分批搅打,搅打时稍加些清水。
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步骤9/17
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打好的板栗泥,呈这个状态就可以了。
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步骤10/17
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将板栗泥倒入不粘锅中,中小火不停翻炒,至水分略炒干,变得略粘稠。
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步骤11/17
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加入糖。
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步骤12/17
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继续炒,待基本水分炒干。
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步骤13/17
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加入黄油。
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步骤14/17
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继续翻炒。
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步骤15/17
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待黄油全部融化融合,就可以了。
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步骤16/17
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盛出,待冷却。
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最后一步
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OK啦~
做好的板栗馅,冷却之后会稍干一些,所以炒制的时候不要炒得过分干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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