玛格丽特披萨
感谢小饼的方子~1889年,玛格丽特公主在那波里逗留的期间,当地厨师为向公主表达敬意,制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的皮萨,这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色,正好符合了意大利的国旗的颜色。后来成为了意大利的“国食”。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
高筋面粉150g,酵母1.25g,水100g,盐半茶匙,橄榄油半茶匙混合在一起,酵母水分成几次倒入,倒一些揉一些,直至揉成一个光滑均匀的面团,放在盆子里盖上一块湿布发酵至两倍大,用手拉开面团内部呈蜂窝状。
-
步骤2/10
点击查看大图
将发酵好的披萨面团滚圆,表面撒上面粉防止粘连,然后不用擀面杖,用手从面团中间往边缘拉抻,变成如图所示的圆饼状,我这次做的是薄底披萨,所以说要拉抻得薄一些,大概0.5cm,醒发5~10分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
小番茄洗净对半切开待用,作为披萨的顶料之一,原版用的是西红柿,因为个人喜好换成了小番茄
-
步骤4/10
点击查看大图
顶料之二:新鲜罗勒叶。家里种着一盆罗勒,正好用得到,采摘8~12片就可以了,如果特别喜欢罗勒可以加量,反正是自己家里做可以随自己心意(我使用的罗勒叶较小,所以量大)
-
步骤5/10
点击查看大图
新鲜的罗勒清洗干净,分成两部分,一部分用来和披萨一起烤制,另一部分用来给烤好的玛格丽特披萨作点缀
-
步骤6/10
点击查看大图
新鲜水牛奶马苏里拉切片待用,口感味道如小饼说的一样,和奶酪完全不一样。
-
步骤7/10
点击查看大图
马苏里拉奶酪可以刨一些奶酪丝一起烤制,拉丝效果会更好的
-
步骤8/10
点击查看大图
在醒发好的饼底上抹上番茄酱,做好用浓缩番茄膏
-
步骤9/10
点击查看大图
依次摆上罗勒叶、小番茄、水牛奶马苏里拉和马苏里拉奶酪丝,送入预热好220度的烤箱中层,烤10~12分钟。
-
最后一步
点击查看大图
放上罗勒叶点缀即可趁热享用啦
只做了一个披萨的量(薄底)所以部分顶料会多些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
玛格丽特披萨的相关分类
玛格丽特披萨的相关推荐
-
家常豆腐
7390685人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#老味锅塌里脊
155005人看过 -
卡仕揉面机版-肉桂粉画卷
56522人看过 -
家常宫保鸡丁
10458637人看过 -
葱烧豆腐
322899人看过 -
排骨烧年糕
16842713人看过 -
惠灵顿牛排,烘焙爱好者终极挑战,附自制酥皮最详尽攻略
499137人看过 -
糖醋鸡柳#2018年我学会的一道菜#
6813778人看过 -
夏日限定——小龙虾玛格丽特双拼披萨
466537人看过 -
#龙年好运来 乐享豪吉味#快手家常回锅牛肉
124833人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#老味锅塌里脊
67754人看过 -
三汁焖锅
334569人看过