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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

澄粉 25g

、

糯米粉 45g

、

粘米粉 25g

、

糖粉 20g

、

牛奶 200ml

、

红酒蔓越莓馅（袋装） 100g

、

食用油（家里普通的就好） 20ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将所有的粉牛奶食用油混合搅拌搅拌到无颗粒状态封住保鲜膜上蒸锅蒸20分钟蒸好以后拿出来放凉开始揉面之旅
步骤2/6 点击查看大图
这一步很重要炒糯米粉火不能大一定要小小的第一次给炒糊了冒烟很危险啊小伙伴们可以先热锅在倒入糯米粉要快速翻炒变色即为好了量差不多20g就够了我给炒多了下次留着用吧
步骤3/6 点击查看大图
将面团揉啊揉揉成光滑的揪成剂子每个皮35g 馅15g OK啦。我滴了一滴色素不停揉后悔死可以在面糊时滴的颜色嘛最好用蔬菜汁我家里木有就用色素代替了
步骤4/6 点击查看大图
嗯嗯。把剂子擀成中间厚两边薄那种但也别太薄了接下来就像包包子一样把馅包进去滚圆用月饼模一压江江江～要啥形状买啥模具垫的纸上也撒粉
步骤5/6 点击查看大图
放入冰箱冷藏一会儿拿出来大快朵颐啦～
最后一步点击查看大图
千万不要左右晃这就不好看啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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