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手工自制豆腐—纯天然无添加健康美味的做法

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手工自制豆腐—纯天然无添加健康美味

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纯天然无添加的豆腐，快动手做吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 500g

、

白醋（必须白醋） 50ml

、

水（打豆浆用的） 10斤

、

水—稀释醋用的 250ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄豆隔夜泡发，第二天早上就可以做豆腐了。一斤黄豆做出来差不多一斤豆腐。
步骤2/14 点击查看大图
我家是小型豆浆机，打磨好还要再煮，每次量也不多，所以这个步骤费的时间长点。
步骤3/14 点击查看大图
打好的生豆浆倒入大锅里
步骤4/14 点击查看大图
满满一锅，开火煮沸，撇去表层的豆沫。
步骤5/14 点击查看大图
要喝豆浆的可以盛一碗喝喽
步骤6/14 点击查看大图
豆浆放凉至80多度，醋用250ml升的凉开水或者纯净水稀释好，然后缓缓倒入豆浆里，稍微搅拌几圈豆浆。
步骤7/14 点击查看大图
这时候豆花状就出来了，接着开火煮豆花，让豆花和水更好的分离出来。
步骤8/14 点击查看大图
刚来火的状态
步骤9/14 点击查看大图
温度升高，分离的很清楚了哦
步骤10/14 点击查看大图
差不多分离好了就关火吧
步骤11/14 点击查看大图
盛出豆花，放入自己准备好的框子，里面垫层纱布方便沥水
步骤12/14 点击查看大图
把纱布包裹起来，上面垫个干净的垫板，再压个重物在上面，喜欢嫩的别压太久。我是压了个切菜板，再压了袋大米。很快就压成型了
步骤13/14 点击查看大图
看～还不错吧。
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切开看看吧。纯天然的健康豆腐～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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