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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨两斤

、

小土豆七个

、

八角一个

、

桂皮一段

、

香叶一片

、

生抽一汤匙

、

老抽一汤匙

、

蚝油一汤匙

、

生姜六片

、

料酒一汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨浸泡一小时，然后飞水。土豆去皮切块洗净。
步骤2/8 点击查看大图
把浮沫舀去，捞出冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
热锅冷油，把姜片放入，倒入洗干净的排骨，依次加一汤匙的料酒，生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀后放入八角，桂皮，香叶，倒入适量的水，没过排骨即可。开大火炖煮。
步骤4/8 点击查看大图
大火煮开后，调中火煮10分钟，倒入土豆块，继续焖煮。
步骤5/8 点击查看大图
汤汁差不多成这个样子了，就可以开大火收汁了。这个时候不能离开，防止烧干。
步骤6/8 点击查看大图
出锅！正好两盘~~
步骤7/8 点击查看大图
好长的排骨，一顿饭吃两根就够了~~
最后一步点击查看大图
来个特写！

小贴士

我的排骨比较大块，所以炖煮的时间久一点。你们买的时候，请摊贩斩小块，容易下嘴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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