三味冰皮月饼
在中秋来临之前，我先把月饼操练起来，今天第一次做了3种口味，感觉很成功
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步骤1/12
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将糯米粉，白糖，纯牛奶，淀粉一起倒入大碗里，用筷子快速的搅散
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步骤2/12
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放到锅里隔水蒸5—6分钟
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步骤3/12
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在另起一口锅，把少量的淀粉倒在锅里炒至变色盛出
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步骤4/12
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在勺子上涂满油
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步骤5/12
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把碗里蒸熟的面粉用刷了油的勺子舀出，放在炒好的淀粉上揉成一团（我将多余的淀粉放在边上，以备搓手用）在揉的过程中有点烫手哦
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步骤6/12
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将面分别搓成汤圆大小的形状（面太黏手就把炒好的淀粉搓在手上）
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步骤7/12
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将小丸子用手掌压扁后用擀面棍擀成圆饼装（在擀之前把淀粉搓点在手上和棍上哦，不然好黏哦）
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步骤8/12
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将豆沙馅儿搓成小丸子，放在擀好的面饼上
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步骤9/12
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然后收口，捏紧，搓圆
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步骤10/12
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将煮好的红豆简单的压一压，如果喜欢豆沙软一点的，可以把豆沙压成泥装
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步骤11/12
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将蔓越梅蓉沙馅儿也和前面的步骤一样的做法
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最后一步
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用月饼容器压出各种花形，哈哈，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-27
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