巧克力咖啡冰淇淋
不用淡奶油，一样做出口感松软的冰淇淋。我做出来甜了，因为我用的印尼咖啡本身很甜，巧克力也是甜的。如果你的咖啡粉和巧克力不甜，白砂糖刚刚好。如果是比较甜的，白砂糖建议根据喜好减少。
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步骤1/8
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两个蛋黄白砂糖打至发白。
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步骤2/8
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电动打蛋器效果，我试过手打，也能打出这种效果，就是有点累。
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步骤3/8
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牛奶加热，倒入蛋黄液，边倒边搅拌，防止糊底。蛋奶液变浓稠后（勺子背后挂浆，指甲划一道有痕迹）加入巧克力，搅拌至融化。
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步骤4/8
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咖啡粉倒入。搅拌均匀。
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步骤5/8
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均匀
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步骤6/8
倒入容器，冷冻。每一小时搅拌一次，共两次后继续冷冻。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-27
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