巧克力咖啡冰淇淋
不用淡奶油,一样做出口感松软的冰淇淋。我做出来甜了,因为我用的印尼咖啡本身很甜,巧克力也是甜的。如果你的咖啡粉和巧克力不甜,白砂糖刚刚好。如果是比较甜的,白砂糖建议根据喜好减少。
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步骤1/8
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两个蛋黄白砂糖打至发白。
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步骤2/8
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电动打蛋器效果,我试过手打,也能打出这种效果,就是有点累。
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步骤3/8
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牛奶加热,倒入蛋黄液,边倒边搅拌,防止糊底。蛋奶液变浓稠后(勺子背后挂浆,指甲划一道有痕迹)加入巧克力,搅拌至融化。
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步骤4/8
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咖啡粉倒入。搅拌均匀。
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步骤5/8
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均匀
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步骤6/8
倒入容器,冷冻。每一小时搅拌一次,共两次后继续冷冻。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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