轻乳酪蛋糕
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步骤1/6
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把奶酪、牛奶、淡奶油、黄油一起搅拌成无颗粒状，放入蛋黄拌匀，把面粉过筛拌匀。
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步骤2/6
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打蛋白成鱼眼泡状时加入1／3糖，打成稠状再加入1／3糖，打成有波纹时倒入最后的糖，直到打成可拉起成硬块，倒扣倒不出为好。
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步骤3/6
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把打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里拌匀。切记只能上下翻拌。
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步骤4/6
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在烤盘里加水，放入模具，我的是可脱模的所以外面包了锡纸。
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步骤5/6
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上下火150度烤四十分钟，180度烤二十分钟。停火焖三十分钟。
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最后一步
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冷却脱模，放入冰箱冷藏四个小时左右就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-27
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