鸡公煲~改良版
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步骤1/6
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鸡肉剁块,五花肉切片,放入葱姜蒜,料酒,生抽腌制20分钟。
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步骤2/6
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锅底放少量油,文火烧热,加入切碎的小红辣椒,煸炒
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步骤3/6
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辣椒煸出香味加入一半的洋葱,继续炒。
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步骤4/6
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炒出香味后,加入腌制好的鸡块及五花肉。待肉色变白后,依次加入一勺生抽,适量的郫县豆瓣酱,老抽,待鸡肉及五花肉上色后,加入少许醋和糖提味儿。这时可以加啤酒了,不用完全没过鸡肉,如果不喜欢或者不能吃酒精,可以加入清水。盖锅盖焖二十分钟左右,鸡肉容易熟烂,五花肉需要多焖一会,油水会焖出来,更好吃
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步骤5/6
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二十分钟后,加入剩下一半的洋葱及其它蔬菜,翻炒。
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最后一步
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五到十分钟即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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