茄子肉末
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步骤1/8
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茄子去皮切成条,用清水泡十分钟,捞起沥干
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步骤2/8
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准备肉末,葱花和拍扁的大蒜粒
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步骤3/8
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起锅下油(油稍多一点茄子会比较吃油),下大蒜炒香后下肉末,肉末变色后下沥干水的茄条(喜欢吃辣的还可以下辣椒粒)
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步骤4/8
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用中火翻炒,这个过程需要点耐心,炒至茄子变软
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步骤5/8
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炒到茄子软绵绵的时候,下盐,生抽和老抽上色,继续中火翻炒
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步骤6/8
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用锅铲按茄子都是软烂状态时,下葱花
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步骤7/8
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准备出锅时,勾少量淀粉水
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最后一步
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装盘开吃,很下饭哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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