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拔丝土豆的做法

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拔丝土豆

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简单两步做出好吃的拔丝土豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
土豆去皮洗净切块沥干水分，锅内倒油烧热至七成热时关火炸一分钟再开中火炸至土豆块至熟（下土豆关火是为了防止溅油，炸一会再开火时土豆水分少了就不会溅油烫伤了）盛出备用
最后一步点击查看大图
锅倒少许油烧热放入白糖（白糖的量是一碗，大概和土豆的量差不多比土豆稍微少点）刚刚化开时，将锅拎高这样锅和火接触的距离就远些了（这样做熬糖也不会糊哦），然后一手拎高锅放在火上（是大火熬哦，只要锅和火保持一定距离就行了），一手用勺子不停搅拌至糖全溶化均匀的鼓出大泡即可关火（原谅我这步没拍照，做这道菜时就我一人没人帮我拍照）将炸好的土豆倒进去翻均匀即可出锅。

小贴士

利用这种做法可以做拔丝苹果、拔丝薯块、拔丝芋头等等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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