红烧肉
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步骤1/8
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五花肉用自来水浸泡20分钟,切块备用
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步骤2/8
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五花肉焯水,约5分钟后捞出,晾干水分
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步骤3/8
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锅内倒入少许油,下葱姜爆锅,下五花肉,煸炒至略微泛黄
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步骤4/8
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加入桂皮、香叶、冰糖翻炒,可以加少许水
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步骤5/8
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将老抽,生抽,料酒,按2:2:3的比例加入锅中翻炒均匀
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步骤6/8
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依个人口味可以加入豆腐干,此时开大火,加水,莫过肉约一厘米左右,水开后转为小火继续炖,大约50分钟。
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步骤7/8
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炖至汤汁收干,肥油溢出,准备出锅
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最后一步
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装盘,撒上小葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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