宝宝肉松的做法

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宝宝肉松

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1小时以上 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

姜片 2片

、

蒜头瓣 2瓣

、

大葱段 2段

、

柠檬半个

、

红枣 6个

、

枸杞子适量

、

料酒两勺

、

糖 1勺

、

宝宝酱油 2勺

、

盐（不满周岁不要加）半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉洗净切成长宽一厘米左右的肉块，放到锅里用水焯一下，洗去浮沫。
步骤2/7 点击查看大图
肉块放入高压锅，水漫过肉块一厘米左右，放入葱、姜、蒜、红枣、枸杞子、柠檬，大火煮沸转中小火炖半小时。
步骤3/7 点击查看大图
把大料都取出来，把肉块放在一个大碗里，在碗里倒入刚煮的汤，漫过肉块。加入料酒、糖、盐、宝宝酱油。泡半小时。
步骤4/7 点击查看大图
把泡好的肉块和汤一起倒入锅里，用中火把汤熬干，熬到肉块用手捏才能出水就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
肉块放凉，用手给它撕开，再放到料理机中打碎。
步骤6/7 点击查看大图
在不粘锅中倒入几滴核桃油，把打好的肉松倒入锅内，用小火不停的翻炒。炒到肉松干了就可以了。
最后一步点击查看大图
等到肉松凉透就可以装瓶了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

可以用同样的方法制作别的肉松。如果要加海苔或芝麻可以在翻炒时加入。宝宝不到周岁的就不要加盐。如有不懂或要购买可以发我微信18658234358。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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