肉酿辣椒
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步骤1/5
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把肉馅和调料通通倒入一个大碗里(注意,蚝油只放一勺,其余用做酱汁的)
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步骤2/5
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搅匀,封上保鲜膜放冰箱腌制一晚
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步骤3/5
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选青椒:尽量选比较直的,粗一点的,好灌肉馅,肉不要灌太满,避免炸的时候掉出来去蒂:小刀在离蒂1cm处划开转上一圈,拔出即可,这样开口比较平整把青椒洗净去蒂控干水分,然后把腌好的肉馅灌进青椒里(我一般拿部分肉馅出来蒸,这样保证宝宝能吃,因为避免不了有些青椒会辣)
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步骤4/5
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油锅热入灌好肉馅的青椒炸,炸至两面金黄色可出锅
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最后一步
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炸完的锅特别油,所以留一点油即可,下蒜末炒香,微黄转小火,放剩下两勺蚝油,炒一会倒入水淀粉,转中小火不停搅拌,觉得太愁可以再加点水,不够咸放点盐。调好出锅浇在炸好的青椒上即可食用啦。(有单独取出一些蒸给宝宝吃的亲,别忘了把酱汁浇点在蒸好的肉馅上哦)
蚝油一大勺用拌馅,2大勺用做酱汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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