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自制火腿肠的做法

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自制火腿肠

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我家宝贝丫丫很喜欢吃火腿肠，但是总买来吃又很不卫生，最近看到这个自制火腿肠，而且还跟简单，就尝试来做了，第一次做还算蛮成功的，我家小宝贝也爱吃！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 500g

、

淀粉 100g

、

鸡蛋清 1个

、

盐 5g

、

白糖 3g

、

花椒粉 5g

、

五香粉 3g

、

葱少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅加入五香粉，花椒粉，盐，糖，葱姜切末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。
步骤2/6 点击查看大图
淀粉加入蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。
步骤3/6
把淀粉糊慢慢倒入肉馅里，继续用手抓匀，一直到肉馅细腻润滑。（第一次做好多步骤没来得及上图，下次补上）
步骤4/6 点击查看大图
把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端拧紧，锡纸要多卷两层，否则拧的时候容易破。
步骤5/6 点击查看大图
把卷好的肉卷放进锅里蒸35分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好拿出来就可以吃了，也可以根据个人口味蘸点酱吃，因为自己做的都是纯肉的，吃多了可能会有点腻。

小贴士

大家做的时候如果想让颜色好看些可以放点红曲粉，是上色用的，但不要放太多不然会苦，我做的时候没有放所以颜色淡些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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