鱼香肉丝 我的最爱
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步骤1/12
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首先,以下的调料用量都是用这种家用的小瓷勺度量的。
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步骤2/12
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避免做成鱼香胡萝卜丝,蔬菜差不多就行,按照自己的口味吧。好啦,可以开始吐槽刀功了!
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步骤3/12
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小葱,蒜末备用。把2勺醋,1勺酱油,2勺糖,2勺淀粉,两勺清水,四分之一勺盐和四分之一勺鸡精调成一碗汤汁。盐不要太多,郫县辣酱是咸的。
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步骤4/12
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肉切丝,加一勺淀粉,抓匀。这样会保留肉的水分,肉炒出来更嫩。
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步骤5/12
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葱蒜炝锅,加入肉丝煸炒。
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步骤6/12
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肉丝即将全部变色加入2勺郫县辣酱。
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步骤7/12
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肉丝翻炒5至10下。
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步骤8/12
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先加入胡萝卜丝,炒两下,再加入尖椒和木耳,翻炒。
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步骤9/12
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加入预先调好的汁,一定要先搅匀,因为淀粉会沉淀。然后翻炒。
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步骤10/12
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翻炒
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步骤11/12
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出锅!
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最后一步
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拌米饭,简直太棒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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