唐门特色炒花甲
一到夏天,花甲就成为博主我所在的内陆城市畅销的美食~无论是正餐时间,还是深夜宵夜,大家都喜欢点上一份花甲!而博主我的独门拿手菜之一,就是炒花甲!身边朋友总是时不时的让我炒给她们吃!更有甚者,买好花甲拎给我,让我帮她烧!嘿嘿嘿嘿~偶是实力派,做不来吹牛的事,昨天第一次上传的川贝枇杷冰糖炖雪梨的菜谱,收藏就过百!为此,今天再上来,把我的独门特色花甲的制作方法教给大家
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步骤1/7
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如图,花甲买回来后一定要用清水养干净,要不然吃到嘴巴里会有沙子,严重影响口感!小米椒,大蒜子,姜洗净
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步骤2/7
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如图:姜切片,大蒜子切滚刀,小米椒切小粒,葱切小段
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步骤3/7
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将生姜,大蒜子,小米椒倒入锅中大火翻炒炒香
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步骤4/7
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佐料炒香后倒入米婆婆米酒和老抽翻炒煮开…这里特别注明下,米婆婆米酒我买的是大瓶900克的,千万不要全部倒进去咧!倒一半就可以了!要是怕掌握不好量,可以买中瓶或小瓶的
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步骤5/7
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紧接着倒入花甲翻炒均匀,加入适量的盐,盖上锅盖,大火烧6,7分钟!记住,千万不要烧久时间了!花甲一烧久时间,壳里的肉就会脱落,而且还会好老的口号
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步骤6/7
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如图:大火盖锅盖烧6,7分钟后,花甲的壳都打开了!此时,再加入适量生抽,快速翻炒均匀
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最后一步
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最后洒上葱花即可起锅了
全程不用加一滴水的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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