红烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/2
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我茄子是整个的,中间切开,一个茄子我分九伴,不要切到头上,热锅放油(油多放点茄子吸油),油热了放蒜瓣(切的碎一点),有香味出来放茄子翻炒(最好用不粘锅烧),煸到茄子扁扁的,放老抽、糖、生抽上色,在加大半碗水,盖锅焖煮。
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最后一步
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等到汤汁收的差不多了发鸡精,装盘撒点葱花(如果颜色不红在倒点老抽,如果味道不咸就倒点生抽)可能我是上海的烧菜会偏甜,(不喜欢甜的朋友糖的量自己掌控)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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