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（清火养颜）银耳嫩莲子金瓜盅的做法

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（清火养颜）银耳嫩莲子金瓜盅

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这个季节随处可见莲蓬售卖，这可是一样非常养生的好食材，《本草纲目》上称莲子可补益十二经脉血气，平体内阳热过盛，火旺。生吃已非常清甜，今天拿它做道甜品，在这个炎热依然的夏末，为我们的身体增加能量，为我们的肌肤补充营养。

食材清单加入采购清单

莲蓬籽 50g

、

银耳（干品） 5g

、

小金瓜 3个

、

冰糖 30g

、

食用水一小碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所用食材。
步骤2/7 点击查看大图
将干银耳用清水浸泡两小时后，待泡发后备用。
步骤3/7 点击查看大图
将泡发的银耳撕成小朵，加入食用水和冰糖，放高压锅内蒸。开大火上气后转小火蒸两小时，就可得到非常浓郁的银耳羹。
步骤4/7 点击查看大图
将莲蓬子剥去外皮及膜衣，将莲心取出，留莲子肉备用。
步骤5/7 点击查看大图
将小金瓜切下顶部，将内部的籽和瓤掏空。备用！
步骤6/7 点击查看大图
将蒸好的银耳羹舀到金瓜里，再放入莲子，上锅蒸二十分钟，出锅后稍凉即可享用！
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一起享用吧！

小贴士

我用的是新鲜的莲蓬籽，所以不需蒸太久，若用的是干莲子，就需要和银耳一同蒸熟后，再放入金瓜内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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