凉拌茄子
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步骤1/6
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条茄洗净后分两段，用刀划开，摆盘放锅里蒸。茄蒂不要扔啦，好定型还保留营养
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步骤2/6
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如这图，我划了两刀，一段变四条
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步骤3/6
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盖锅盖蒸茄子的时候做调料。大蒜切沫，小米椒切圈儿，怕辣也可以不放小米椒哦。香菜小葱都切小段儿备用。
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步骤4/6
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后面所放调料都正常汤匙来说哈。我忘记拍图了。生抽四勺量，香醋一勺，藤椒油一勺（没有藤椒油自己起锅用油煸会花椒就好），万能的老干妈风味豆豉带辣油一勺，香油几滴。把之前切好的蒜沫香菜等等拌进小碗
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步骤5/6
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调料做好茄子也好了。茄子拿筷子戳戳，软了就ok。
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最后一步
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均匀淋上做好的调料汁儿。收工！（茄子正蒸过后会出水，把水倒掉别忘了哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
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