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鱿筒炒胡萝卜的做法

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鱿筒炒胡萝卜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 2个

、

鱿筒适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 3勺

、

盐少许

、

花雕酒（可加可不加）少许

、

油适量

、

蒜粒适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱿筒清洗干净后用热水反复飞水2次，每次8秒左右
步骤2/5 点击查看大图
沥干水分，切块备用
步骤3/5
锅中热油（多点），中火偏大，爆炒10秒后加入蚝油1勺，盐少许，酱油少许，继续爆炒15秒后沥油盛出备用
步骤4/5
锅中适量添加一些油（多点），放入蒜粒，爆香后放入切好的胡萝卜，大火翻炒20秒后加入2勺蚝油，一小勺白糖，少许盐，一小勺酱油，少许花雕酒，大火翻炒3分钟至软脆（喜欢软烂口感的朋友可以继续翻炒,注意火候要控制好，不要太大，会焦的）
最后一步点击查看大图
倒入炒好的鱿筒，大火翻炒10秒后出锅即可

小贴士

鱿筒属海鲜，易熟，过火易老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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