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煎饺的做法

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煎饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

胡萝卜 1/3个

、

鸡蛋清 1个

、

盐适量

、

油适量

、

饺子皮适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7
猪肉切细后剁成肉陷，中间加适量盐，料酒去腥，再剁，要剁的细碎
步骤2/7
胡萝卜切细丁，加入剁一半的肉馅一起剁，使其更好的融合，剁好后装在盆里，加入鸡蛋清搅拌均匀
步骤3/7
拿出饺子皮开始包
步骤4/7
平底锅里放少量油，把饺子放进去，开中小火煎，有噼里啪啦的声音后加入冷水没过饺子一半，盖上锅盖开大火
步骤5/7
等水烧开面上撒上白芝麻，盖锅盖，等锅里发出噼里啪啦声，掀开锅盖，用铲子铲铲看锅底情况，微微有点焦黄是最好的，关火面上撒上葱花，装盘出锅
步骤6/7 点击查看大图
成品
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脆脆的底，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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