家庭炸鸡排
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步骤1/7
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先取一块鸡胸肉，将它从中间片开，如步骤二一样
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步骤2/7
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这是刚刚的两块鸡胸，片开后，在鸡肉表层撒盐（适量），胡椒粉（适量），放少许料酒，去腥味。用刀背，或刀尖，将肉捶打一下，炸出后更松软
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步骤3/7
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捶打好后，先裹面粉，均匀地一层就好，不需要特别厚
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步骤4/7
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裹蛋液，均匀涂抹就好
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步骤5/7
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裹面包糠，一定要均匀，不需要涂抹特别厚的面包糠
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步骤6/7
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裹好面包糠的鸡排，准备下油锅炸喽！7成油温开始下锅炸，炸至俩面金黄即可
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最后一步
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装盘即可，可根据个人口味，配番茄酱，蛋黄酱，孜然粉！
肉要多锤打，让肉变的松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-25
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