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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 110g

、

黄油 40g

、

猪油 40g

、

奶粉 35g

、

糖粉 30g

、

鸡蛋液 25g

、

凤梨馅 250g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备以上材料～
步骤2/18 点击查看大图
将低筋面粉、奶粉过筛。
步骤3/18 点击查看大图
糖粉中加入室温软化的黄油、猪油。
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状。
步骤5/18 点击查看大图
加入鸡蛋液～
步骤6/18 点击查看大图
打发至蓬松，无需过度打发。
步骤7/18 点击查看大图
将混合后的鸡蛋液加入低粉盘中。
步骤8/18 点击查看大图
和成团后，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤9/18 点击查看大图
将凤梨馅分成10等份，每份25g，从冰箱取出冷藏好的面团，同样分成10等份，每份25g。
步骤10/18 点击查看大图
取一个小面团按扁，放上一个凤梨馅。
步骤11/18 点击查看大图
像包汤圆一样包好。
步骤12/18 点击查看大图
烤盘铺好锡纸或油纸，放上饼模，将凤梨团放入。
步骤13/18 点击查看大图
轻轻按压至平整。
步骤14/18 点击查看大图
依次做好剩下的凤梨团。
步骤15/18 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火165度烤15分钟。
步骤16/18 点击查看大图
出炉～
步骤17/18 点击查看大图
放烤架上晾凉。
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忍不住吃上一口～很赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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