年年有餘
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無意中想到的 也不知怎麼命名好！只能取個意頭名《年年有餘》
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
盒裝滑豆腐
2盒
、
清斑
1条
、
蔥
適量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1:先將魚清洗乾淨後去除背部兩邊的肉後將取出來的魚肉起雙飛切下。2:將切出來的魚肉拿適量鹽拌均後備！切記鹽不可太多。3:將豆腐切塊(如圖)排入碟中 注意要留點位置放魚。4:將切好的魚肉排入豆腐上5:燒開水先蒸剩下的魚骨 蒸到7成熟取出 （時間大約蒸5分鐘左右）放在魚肉豆腐邊上(如圖)在連同豆腐下鍋蒸4分鐘左右取出倒幹水。6:將蔥切絲鋪在魚上面 燒點油淋上去！剩下的油鍋不要洗 倒入大約3兩水 放入鹽、糖、雞粉調味！按自己口味調！帶水燒開調為小火開始勾芡(生粉水) 注意不可太黏 適中就好 最後均勻的淋在豆腐上就可。。
小贴士
注意蒸的時間，和勾芡時必須勾玻璃芡！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-24
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