芋头鸡

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4克
14克
55克

273
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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1小时以上 | 配菜(中级)

仔鸡一只

、

大葱 1条

、

姜片 50g

、

八角 2个

、

花椒 10g

、

槟榔芋头 20个

、

水芹菜 200g

、

尖椒 5条

、

红泡椒 50g

、

豆瓣 30g

、

盐，适量

、

鸡精 10g

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把买回来的仔鸡砍块，过一道水，去腥，滤干，待用将冷油下锅，待50到60度时，下姜片葱段八角花椒红泡椒炒香，下仔鸡，翻炒均匀，加入豆瓣翻炒，滴入老抽炒匀，而后加水，超出鸡肉的三分之一，烧开后，直接倒入高压锅里，把准备好的芋头直接铺在鸡肉上面，调入盐和鸡精，加盖，大火煮开，关小火炖至六十分钟，关火，待锅气体排放完了之后，开锅，盛放到盘里，再将水芹菜和尖椒翻炒一下，洒在其上面，就完成了

小贴士

把买回来的仔鸡砍块，过一道水，去腥，滤干，待用将冷油下锅，待50到60度时，下姜片葱段八角花椒红泡椒炒香，下仔鸡，翻炒均匀，加入豆瓣翻炒，滴入老抽炒匀，而后加水，超出鸡肉的三分之一，烧开后，直接倒入高压锅里，把准备好的芋头直接铺在鸡肉上面，调入盐和鸡精，加盖，大火煮开，关小火炖至六十分钟，关火，待锅气体排放完了之后，开锅，盛放到盘里，再将水芹菜和尖椒翻炒一下，洒在其上面，就完成了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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