柠檬卡士达酱—酸酸甜甜超清新
看了好几个柠檬酱的方子都是重油太不健康了,想到卡士达酱,和柠檬搭配做出来味道超级棒!!!面包烤一下涂上凉凉的卡士达酱,又冰又热又软又脆,简单吃法丰富口感~卡士达酱用两个蛋黄,双皮奶用两个蛋白,所以我总是两个一起做不浪费鸡蛋~
-
步骤1/4
点击查看大图
一个柠檬盐水洗净,皮擦屑,只要表面黄色的部分,榨汁备用。
-
步骤2/4
牛奶加40g糖煮到微冒泡关火
-
步骤3/4
煮牛奶时将两个蛋黄和20g糖用打蛋器搅拌,筛入低粉和玉米淀粉,加柠檬皮屑拌匀
-
最后一步
点击查看大图
将1/3的牛奶倒入鸡蛋糊中搅拌均匀,再将鸡蛋糊倒入牛奶锅中小火加热,一直搅拌到酱成粘稠糊状,注意不要加热过了会太厚口感不好。关火倒入柠檬汁和黄油搅拌均匀,盛出晾凉冰箱保存。
1.看过无低粉全用玉米淀粉的方子,没有低粉的童鞋可以试试20g玉米淀粉。2.黄油也可以不加。3.柠檬汁看个人口味加,我喜欢偏酸加了一个,不能吃酸也不用都加上。4.冷藏风味更佳建议3天内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
柠檬卡士达酱的其他做法
柠檬卡士达酱的相关分类
柠檬卡士达酱的相关推荐
-
西湖牛肉羹,餐馆招牌菜,一学就会。
1948133人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#香菇猪肉纸皮烧麦
183854人看过 -
#助力高考营养餐#椰香天使蛋糕卷
43023人看过 -
儿童节披萨情结|含水量超高披萨饼皮,隔夜发酵,好吃停不下手
1160304人看过 -
曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)
2408466人看过 -
蒜香椒盐带鱼
1207150人看过 -
自制披萨饼皮
150525人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#熟醉大闸蟹
146208人看过 -
戚风蛋糕
257037人看过 -
红焖猪蹄
717220人看过 -
无糖全麦贝果,无糖无油配方,主打一个抗饿,弹性十足有嚼劲,适
37602人看过 -
饼干底巴斯克蛋糕(8个4寸)
13757人看过