肉酿青椒
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步骤1/7
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猪肉剁碎加入姜末、葱末、盐(少许,后面煸炒还会放盐不要太咸了)味精、花椒粉、酱油少许、料酒、蚝油还有稍加一点植物油拌匀,肉馅拌好了
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步骤2/7
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尖椒去根和籽,用筷子把筋打掉
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步骤3/7
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把拌好的肉馅陷进尖椒里,可以用筷子往里塞一塞(我是把陷满肉馅的尖椒从中间一分为二,要不太长了在锅里不好煎)
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步骤4/7
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下锅煎(也可油炸,煎的话油要多点)
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步骤5/7
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煎到这种程度就可以了,可以把煎好的尖椒盛出来把多余的油倒出来,锅里留一点点就行
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步骤6/7
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剩余的油加蒜爆锅,把尖椒再倒里放一点点盐、酱油,花椒粉,稍加一点水(我这有点多了)最后放味精,勾芡让汤汁粘稠
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最后一步
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成品!我这芡少了汤有点水,哈哈有点影响卖相了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
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