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自制红豆沙的做法

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自制红豆沙

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红豆 500g

、

水 1300g

、

白砂糖 350g

、

糖桂花 10g

、

玉米油 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆泡水一夜
步骤2/13 点击查看大图
把泡红豆的水倒掉，冲洗一边，倒入锅里，加水1300克水大火烧开，转小火慢煮至豆烂
步骤3/13 点击查看大图
煮好后饭凉
步骤4/13 点击查看大图
倒入料理机
步骤5/13 点击查看大图
打成泥，没有料理机的豆亲们，可以把煮烂的红豆放入保鲜袋用擀面杖压碎，再用网筛过筛也很细腻哦
步骤6/13 点击查看大图
全部打成泥
步骤7/13 点击查看大图
锅里倒油，油热后放入红豆泥
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀后放入糖和糖桂花
步骤9/13 点击查看大图
小火慢炒
步骤10/13 点击查看大图
期间要不停的搅拌哦，不然糊底会影响口感，搅拌期间豆泥会飞溅哦小心烫到手，会很痛的，可以盖锅盖留条缝隙搅拌哦
步骤11/13 点击查看大图
会越来越浓稠，继续搅拌慢煮
步骤12/13 点击查看大图
大约40几分钟后的样子，至把水分炒干即可，呈粽红色
最后一步点击查看大图
大功告成，可以包豆沙包和面包之类的了，放凉后放入冰箱冷藏保存，7天之内要用完哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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