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猪肉脆藕锅贴的做法

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猪肉脆藕锅贴

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火候一定要掌握好，小火微煎，受热均匀

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配菜(中级)

五花肉 300g

、

莲藕 300g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 200g

、

小葱适量

、

嫩姜

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好面粉，大概200克
步骤2/13 点击查看大图
用开水烫面然后揉匀
步骤3/13 点击查看大图
揉好的面团盖上盖子醒制30分钟，开始处理馅儿料
步骤4/13 点击查看大图
猪肉300克左右剁成肉泥
步骤5/13 点击查看大图
莲藕切细碎，鸡蛋一颗打散，香葱切细
步骤6/13 点击查看大图
所有配料和匀，加入盐，鸡精，白胡椒粉适量，香油一勺拌匀
步骤7/13 点击查看大图
面团搓成条，分成大小均匀的小面团
步骤8/13 点击查看大图
擀成面皮备用
步骤9/13 点击查看大图
包好饺子
步骤10/13 点击查看大图
锅底刷油放入饺子盖上盖子，微火煎制2分钟
步骤11/13 点击查看大图
加入没过锅贴3分之1的水继续闷3分钟
步骤12/13 点击查看大图
出锅！
最后一步点击查看大图
香啊～～～手工皮口感好棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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