百分百成功的蔓越莓蛋糕
第二次教程，没错依旧没有图!!!!!ヽ(`Д´)ﾉ这一次用了分蛋打发，一点蛋腥味都没有真是相当不错。我可是不用特效的良心制作人。这款蛋糕超级简单，手快10分钟就可以进烤箱了，保证成功率100%。
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步骤1/8
室温软化黄油（微波炉化成水也没关系）准备好面粉，蔓越莓等食材
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步骤2/8
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将黄油和食用油混合（其中黄油和食用油总量达到50g就可以，比例可以根据口味调）加入40g面粉搅匀，记得过筛。
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步骤3/8
将2颗全蛋倒入无油无水干净的深碗中，打发鸡蛋，分2－3次加入白傻糖。注：全蛋打发肯定不会像分蛋打发可以打发到那样的程度，大概就是蛋白打法的湿性打法，提起打蛋器可以看到留下清晰纹路一段时间不消失就ok，大概需要5分钟左右，温度湿度不同时间长一些也是正常。
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步骤4/8
将剩余面粉放入打好的鸡蛋中，然后加入和黄油混合的面糊，搅匀。到这里，基本呢就完成了
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步骤5/8
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烤箱模具任意形状，一层面糊一层蔓越莓（保证口感的话可以切碎，不过我偷懒没有切
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步骤6/8
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预热烤箱，175度25分钟左右。由于我家烤箱温度偏高所以表面有一层脆皮，口感对我来说很完美。不过感觉看着像披萨。。。但最后中间还是发起来了
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步骤7/8
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给蛋糕脱壳（我用了披萨烤盘做的，提前刷了一层油，烤完很轻易地就脱下来了但是烤盘里还会有一些粘连是正常情况）我挤了巧克力在表面，瞬间高大上
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最后一步
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口感：外皮很脆，没有蛋腥味，加上巧克力也不会太甜的甜品
关于巧克力酱，隔水融化，裱花袋挤一挤就好。。。。喜欢吃脆皮的可以考的时间长一些，但最多长5分钟。多了就可能糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-24
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