成都冷锅串串香(家庭版)
由于环境,很多材料都买不到,外面也吃不到正宗的成都味道,即便如此,还是挡不住吃货的馋嘴!老家的冷锅串串已经馋很久了,今天终于狠下心来亲自动手做了,虽然麻烦一些,为了这张馋嘴我也是拼了!没有吃不到的,只有自己懒得不想动的……做起来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
葱段两节、生姜两片,小火炖四十分钟,买不到猪大骨,就只能用鸡骨架来代替了,勉强算是高汤,但味道还是一样的鲜美~
-
步骤2/9
点击查看大图
香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、花椒、冰糖、小茴香、干辣皮,按用量准备好,等待炒料~
-
步骤3/9
点击查看大图
倒入所需用量的菜籽油,油热之后用姜片、葱段爆锅,然后加入上述准备好的调味料反复翻炒,最后加入成品火锅底料和豆瓣酱,翻炒三分钟左右,待锅中麻辣鲜香的味道溢出即可~
-
步骤4/9
点击查看大图
倒入之前熬好的高汤,加入适量的咸盐和鸡精,沸煮十分钟左右,使各种调味料和高汤充分的融合入味,最后加入熟芝麻,关火把麻辣汤晾凉~
-
步骤5/9
点击查看大图
根据自己的喜好,各种时令蔬菜都可以串串~
-
步骤6/9
点击查看大图
再来点荤的,想吃什么串起来~
-
步骤7/9
点击查看大图
把串好的菜串煮熟,浸泡在麻辣汤里三十分钟左右,等待入味之后,就可以解馋啦~
-
步骤8/9
点击查看大图
最后的蘸料很重要,蒜泥、生抽、辣油、蚝油、香醋、花椒面,根据自己的饮食习惯,都可以创意发挥哦,重要的是小葱花、香菜花可以提鲜,必不可少~
-
最后一步
点击查看大图
最后再来一张特写!有木有流口水呢?我先吃一步~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
串串香的其他做法
串串香的相关分类
串串香的相关推荐
-
酱香饼
421403人看过 -
免烤箱,少女心爆棚的樱花慕斯蛋糕
40280人看过 -
乐山小吃—钵钵鸡(冷串串)
1309244人看过 -
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5846961人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13994269人看过 -
菠萝咕噜肉
2118451人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9750835人看过 -
#餐桌上的春日限定#奶酪棒
15198899人看过 -
冷锅串串香~地道的川蜀味道秒变大厨
223783人看过 -
串串香(辣与不辣均可食)
575919人看过 -
豆角烧土豆
63306207人看过 -
【贺晓溪】家常卤味(卤鸡爪,卤猪心,卤鸡翅)
536069人看过