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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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我想把这道菜做精致！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱肉 1KG

、

蚝油 300g

、

红烧酱油适量

、

料酒（黄酒/加饭酒）适量

、

葱、姜、干辣椒、五香、八角适量

、

13香适量

、

芝士 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉浸泡半小时后，去血水洗净。
步骤2/6 点击查看大图
葱、姜、香料清洗备好，
步骤3/6 点击查看大图
讲牛肉、调料、香料、水放入砂锅，大火煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
煮沸后文火再煮半小时，此时我会加点芝士，喜欢浓浓奶香味的酱牛肉。
步骤5/6 点击查看大图
文火半小时后，不揭盖冷却透，然后继续大火煮沸，如此反复2～3次。然后焖一晚上即可。
最后一步点击查看大图
酱牛肉整块冰箱冷藏2小时后，切片装盘。一定要冷藏后再切片啊，酱紫造型凹得才嗲咧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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