是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

牛肉洋葱饺子的做法

点击查看大图

牛肉洋葱饺子

浏览 18.7万 · 收藏 839

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

本来没想发菜谱所以拍的照片不多，这个方法打出来的馅很好吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅 200克

、

洋葱半个

、

姜粉适量

、

十三香少许

、

白胡椒粉适量（多放）

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖少许

、

花椒 20颗

、

面粉 200克

、

水适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
本来没想发食谱，所以拍的照片不多。先说馅：牛肉馅加少许十三香，多加白胡椒粉，加姜粉、盐、鸡精、料酒适量，少放一点糖，加一点老抽上色，然后用放凉的花椒水打馅，花椒水一点一点的放，打到馅变稀像稠稠的粥那样就行，放入剁好的洋葱碎（把水挤一挤），然后一点点放食用油继续顺着一个方向打，打到馅变的油亮亮的说明油放好了，馅就可以了。我用的牛肉所以放油放的多，猪肉可以少点，最后放点香油会不错。
步骤2/6 点击查看大图
我用的高筋粉一点一点加水，像做疙瘩汤那样，边加水边用筷子顺时针搅拌面粉，放水放到盆里都是小疙瘩但是还有少许薄面就不用加了，然后用手将盆里的面揉在一起，揉到面团表面光滑不粘手后放在盆里加盖醒十分钟
步骤3/6 点击查看大图
面醒好后放在面板上加薄粉再揉一揉，不要揉的时间太长以免发硬，然后切剂子、擀饺子皮，包好准备下锅
步骤4/6 点击查看大图
我煮饺子的步骤是这样的：锅里加水加葱段加少许盐（加2-3截葱段，这样煮出来的饺子不会粘连），盖锅盖大火烧开后下饺子，边下饺子边用笊篱慢慢推着饺子顺时针转圈以免粘锅底，大火不变，下饺子开第一锅后转中火，直到饺子都浮起来就好了（不用加凉水，以免影响口感）
步骤5/6 点击查看大图
皮有点厚，不过很好吃，喜欢牛肉馅
最后一步点击查看大图
剩下了一点肉馅，我盛在碗里上面打一个鸡蛋，鸡蛋上面随便撒点黑胡椒粉大火蒸20分钟就可以啦很好吃

小贴士

做任何工作之前先把花椒水煮出来放凉待用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

换个做法

牛肉洋葱饺子的其他做法

牛肉洋葱饺子的相关分类

棒棒糖年夜饭八宝饭牛轧糖帝王蟹雪花酥更多

牛肉洋葱饺子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许