麻婆豆腐
浏览 13018 · 收藏 200 · 学做 2
让老公帮我买块豆腐,他买了块北豆腐,这不是做麻婆豆腐的最佳食材,但太想吃麻婆豆腐了,所以还是做了这道菜。上大学之前我都不知道豆腐还有南北之分,直到有一次聊天,室友卜卜告诉我才知道。南豆腐又称石膏豆腐,质地软嫩细腻,适合做汤或凉拌。北豆腐又称卤水豆腐,硬豆腐,适合炒菜。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
豆腐
一块(2元钱买的)
、
猪肉(也可用牛肉)
100g
、
香葱
2根
、
大蒜
3瓣
、
姜
一小块
、
花椒
一小把
、
郫县豆瓣酱
一汤匙
、
酱油
1-2汤匙
、
盐
适量(口味淡的可不放)
、
鸡精
适量
、
花椒粉
一汤匙
、
白砂糖
半汤匙
、
高汤或清水
一碗半
、
淀粉
一汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
准备一块豆腐(因为是我老公买的,重量他忘了,市场花2元钱买的)。做麻婆豆腐用南豆腐口感比较好哦。
-
步骤2/11
点击查看大图
把豆腐切成大小均等的方形小块。如果不喜欢豆腥味的话可按照菜谱下面小贴士除腥后滤干水分备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
准备配料,把肉剁成肉馅(我准备的肉有点多,图中一半就行),葱切成葱花,姜蒜剁碎。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-08-24
换个做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
斑斓椰香马拉糕
148303人看过 -
红糖冰凉粉#单挑夏天#
2296190人看过 -
凤尾虾球
477688人看过 -
鲜鲍鱼大虾鸡翅三汁焖锅
237160人看过 -
水煮牛肉
4425055人看过 -
红烧鱼
22429413人看过 -
沙茶海鲜炒饭
126755人看过 -
第一次做麻辣牛肉面,一口气吃两碗好吃
3246550人看过 -
#给年味整点鲜的#百年好合 | 西芹炒百合
109453人看过 -
孜然羊肉
12634人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11441447人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
22833140人看过