铁锅炖鱼
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这种炖鱼的方法可以去腥,而且营养丰富,时间长一些可以入味,可以将刺炖的很软,冬天可以用来做火锅,非常美味
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材葱切段儿,姜切片儿,蒜可以整个,可以切成大块,干辣椒可切可不切,看个人口味;粉条用水浸泡鲫鱼去鳞去腮开膛破肚,留鱼子
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步骤2/4
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花椒大料,可以直接撒入,也可放入容器中集中,想入味还可以在鱼肚子里放一些配料
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步骤3/4
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鱼身上用刀划几刀
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最后一步
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油热后将鱼放入,油炸十几秒,两面都煎炸用醋喷洒,醋要倒出至少2/3厅可乐放酱油两勺至五勺倒入清水能刚刚好没过鱼放葱姜蒜,放盐,很多盐,咸鱼寡肉哦!最后放入粉丝,或者加一些土豆块也不错,大火转小火,炖至汤汁变少变粘稠,小心不要粘锅
小贴士
用油将鱼炸一下,醋喷!不要吝啬醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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