糖醋香糟鱼
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步骤1/8
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先来个成品
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步骤2/8
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先把小鱼处理干净,撒上盐,料酒,酱油,五香粉,姜片,蒜片,葱丝,拌均腌上一夜,入味
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步骤3/8
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裹上干淀粉
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步骤4/8
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油锅,温热入,小火慢煎
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步骤5/8
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盛盘,就已经可以吃了,很香,外酥里嫩
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步骤6/8
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二次入锅,再煎,
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步骤7/8
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把这些鱼捞出入盘,废油倒掉,然后油锅热火,入姜片,大葱辣椒,爆炒出香味再入花椒,八角,爆后鱼入锅翻炒两下,入酱油,料酒,入糖,醋,翻炒,加水,量盖过鱼身
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最后一步
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大火烧开,中火入味,放蒜,炖至水起泡,把剩下的淀粉兑水倒入锅中,慢慢翻动小鱼,收汁,关火,盛盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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