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杏仁豆腐

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嘟嘟love小悠悠

早就听说杏仁豆腐了，一直没有吃过，看到群里有人做，十分诱人，忍不住也跟着做了，制作过程中，宝宝光是闻到这浓郁的杏仁香，早就在一旁口水直滴了，做好后先给小家伙吃了一些解解馋，看我拍好照后，小家伙赶紧用勺子大快朵颐起来，哎，吃货哪···
食材清单 加入采购清单
甜杏仁 50g
、
鲜牛奶 250g
、
吉利丁片 4片
、
白糖 40g
、
清水 200g
烹饪步骤
小贴士

1. 吉利丁片最好用冷水泡发，效果比较好 2. 用料理机搅打出来的杏仁汁最好要过筛，这样口感更为细腻 3. 杏仁汁煮开后不要马上放入吉利丁片，那样会影响其凝固能力，要放置不烫手的时候，再加入泡发好的吉利丁片 4. 为了快速降温，嘟嘟用的是冷藏了3个小时以上的冰牛奶，这样煮好的杏仁液立马就成温的了，直接可以加入吉利丁片，用勺子搅匀即可 5. 做好的杏仁豆腐最后淋上点糖桂花，口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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