肉包子
这些面粉量,我做了10个直径约7cm的包子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
将牛奶和酵母放入面包机桶内,等其溶解,约5~10分钟,再加入鸡蛋和面粉,选择揉面程序,15~20分钟。(开盖,温度不宜超40摄氏度。)
-
步骤2/19
点击查看大图
揉面结束后,关盖发酵1~1.5小时,手指抹粉插个洞,不回缩。
-
步骤3/19
点击查看大图
趁发酵时间做肉馅。
-
步骤4/19
点击查看大图
将肉馅所有材料加在一起。
-
步骤5/19
点击查看大图
顺着一个方向搅打上劲,这样包子里的肉就不会散了。
-
步骤6/19
点击查看大图
发酵好的面团不取出,继续选择揉面程序,直至面团光滑。
-
步骤7/19
点击查看大图
揉好取出面团。
-
步骤8/19
点击查看大图
切开呈这样的状态就可以了。
-
步骤9/19
点击查看大图
面团撒粉,中间挖个洞。
-
步骤10/19
点击查看大图
慢慢拉长呈圆环状。
-
步骤11/19
点击查看大图
一头切断,分成10个小剂子。
-
步骤12/19
点击查看大图
以切面为中心,向下按扁。
-
步骤13/19
点击查看大图
擀成中间厚,四周薄的面片。
-
步骤14/19
点击查看大图
放上肉馅。
-
步骤15/19
点击查看大图
包成包子。(请忽略我包得丑。)
-
步骤16/19
点击查看大图
包子底部抹油或者垫油纸,放上包子。
-
步骤17/19
点击查看大图
盖上盖子,醒20分钟。醒好后冷水上锅,水开后蒸20分钟,蒸好后勿揭盖,继续焖5~10分钟。
-
步骤18/19
点击查看大图
蒸好了。
-
最后一步
点击查看大图
开吃!
肉肥瘦比例为4:6,我不吃肥肉的,所以用了猪里脊肉,需在配方的基础上加大油的量,否则肉太干,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
肉包子的其他做法
肉包子的相关分类
肉包子的相关推荐
-
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5249235人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6082399人看过 -
芝麻薄脆饼干
183129人看过 -
排骨焖黄鱼,一道菜有肉有鱼又有主食,真是方便又好吃!
21660人看过 -
咱老陕生汆丸子汤
109776人看过 -
小薄饼&春饼
173251人看过 -
迷你羊肉串
39625人看过 -
酱肉包
4762人看过 -
鸡翅
322222人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定,好喝还养胃!
9202515人看过 -
瞬间引爆味蕾的香辣虾
535943人看过 -
凉瓜排骨汤
149300人看过