是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
鉴定上海人的不二法门——毛蟹炒年糕的做法 点击查看大图

鉴定上海人的不二法门——毛蟹炒年糕

浏览 230318 · 收藏 1769 · 学做 33
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



毛蟹(六月黄)炒年糕这样经典的上海本帮菜(“双面胶”女人强力推荐27道当令经典海派本帮菜)。近些年每次回来,都不是金秋十月吃大闸蟹的好时节,但上海人吃蟹“成精”,不一定要等到西北风刮起的深秋。七月酷暑也照样是吃蟹的好时节,这就是俗称的六月黄。这种农历六七月间将成熟未熟的童子蟹,个子虽小巧,却是膏黄肥满,肉质鲜嫩。毛蟹(六月黄)炒年糕也早已成为上海菜里最熟悉不过的一道菜,就像法国菜的鹅肝、泰国菜的咖喱,耳熟能详得几乎只要听到这个菜名,就能隐约闻到那带着一丝甜味的酱香气。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-08-23

换个做法

毛蟹炒年糕的相关分类

毛蟹炒年糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”