红烧鱼
浏览 7.2万 · 收藏 807 · 学做 4
将做法保存到手机
周末聚餐，少不了鱼这个主角，鲳鱼刺少、肉厚、味美，适合不会吃鱼的我家，尤其是本小主，吃鱼去医院了几次，所以不让刺多的鱼进家了，养身不能偏食，聚会不能没有鱼，就让它登大雅之堂吧！
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
淡水鲳鱼
1条
、
调料：葱姜蒜剁椒
少些
、
糖酱油料酒盐
少些
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1、鱼洗干净，鱼背划刀，用盐、料酒腌制10分钟。2、葱、姜、蒜切碎待用。3、锅热下油，油热煎鱼，两面金黄。4、下葱姜蒜，起香放老抽，岀香味后加水没过鱼。5、大火烧开后，加剁椒、白糖，改中火烧。6、烧的过程中，用锅铲盛鱼卤浇到鱼上面的一面，并移动鱼不要粘锅。7、卤汁剩三分之一，鱼装盘，卤汁勾玻璃芡，浇在鱼上。8、放点香菜装饰，家里没有，正好下一个菜炒韭菜，拿了两根放鱼上，急着烧菜，没时间拍照，只有它了，入室登堂去吧！
小贴士
吃鱼注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
换个做法
红烧鱼的其他做法
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
蓝莓山药
373019人看过 -
酸菜炖大骨头
34013人看过 -
猪肉白菜炖粉条
969135人看过 -
超级简单的蓝莓山药
19046人看过 -
#丘比小能手料理课堂#蓝莓山药条
149694人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#低油版红烧茄子，家常又好吃！
253577人看过 -
#蓓妮妈妈美味#家常烙饼
236361人看过 -
干锅菜花
1562895人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芹菜叶炒鸡蛋
603602人看过 -
润肺止咳 滋润生津 无花果苹果糖水
1197259人看过 -
#中小学生营养餐#健脾养胃促消化的茯苓芡实猪肚汤～
150561人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 芹菜炒鸡蛋
182099人看过
