超简单超细腻自制红豆沙馅儿

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小时候看见妈妈这样做过，一直记着，之前制作过一次，这是第二次做，我是个烘培新手，红豆沙是面包里面经常用到的，不想买的，那个都不是正宗的豆沙，很多添加剂，我觉得原料能自己做就绝不买，不然就没有烘培的意义了，健康卫生才是我们的追求，对吧？

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 500g

、

白糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆洗净浸泡十二个小时以上或者过夜，放入电饭煲（电饭锅比较好，有余温可以闷）多放点水，煮开直至软烂，闷一个小时，之后就是这个样子！一定要够烂，期间看看不要煮干！
步骤2/10 点击查看大图
红豆倒到干净的盆里，把电饭锅内胆洗净，再把豆沙倒入淘米篮子里（一定是密的淘米篮子，洗菜的太稀疏了不行），电饭锅内胆在这之前放在淘米篮子下面，再用勺子按压
步骤3/10 点击查看大图
按压到这样，成红豆泥
步骤4/10 点击查看大图
倒入一些凉水搅拌，再按压，再倒水，再按压…
步骤5/10 点击查看大图
直至成这样的豆壳，倒掉，不用（很多人都是打碎加入豆沙中的，我觉得不好吃）
步骤6/10 点击查看大图
把内胆里面的豆沙水搅浑倒入纱布袋，充分挤干水份！500g好的红豆可以洗出很多豆沙，如觉得多可以适当减量！
步骤7/10 点击查看大图
拿个盆倒扣在下面，挤出的水份随之流下去挤干水份是个体力活，这个时候可以让家里的男丁帮忙，手劲大，挤的越干越好！
步骤8/10 点击查看大图
这个就是挤干的豆沙！
步骤9/10 点击查看大图
下面是炒豆沙，锅烧热放入平时炒菜的量的食用油（油根据自己的喜好放，喜欢腻点的多放点，猪油也可）油五成热之后豆沙放入翻炒，再放入白糖翻炒，白糖根据口味放，中间尝一下甜味，觉得不够再放！一定要不停翻炒，中火，注意不要炒焦！
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炒好的豆沙馅儿盛出放凉，装入保鲜袋或者保险盒放入冰箱冷冻！随用随取！健康饮食，从点滴开始！