麻辣薯片
薯片的土豆一定要削的薄薄的，这样才能在很短的时间炸透，并且冷却后不会有回生现象，一直会很脆。试试吧，非常容易并好吃
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步骤1/7
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土豆去皮，准备好削皮刀。这个削皮刀的特点就是刀刃带有小锯齿，可以抓住食材，并且削下的片也是带条纹的，非常适合薯片
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步骤2/7
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用削皮刀削成薄片
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步骤3/7
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削好的土豆片要用清水多洗几遍，尽量洗去淀粉。洗好后要彻底控干水分，甩干或用厨房用纸吸干，这样油炸的时候才不会溅出油
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步骤4/7
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土豆片用削皮刀会又薄又均匀，很美
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步骤5/7
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油温可以高一点，炸的时间不要过长，因为很薄，刚刚变色就可以捞出来，很脆的
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步骤6/7
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捞出的薯片还是要在下面垫一张厨房用纸，这样会吸取多余的油
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最后一步
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吃时可以只撒一点盐吃原味的，也可以撒各种调味料，我这个是麻辣味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
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