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山西沾片子的做法

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山西沾片子

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沾片子，又叫沾尖尖，是一种以各种蔬菜蘸面食煮食的面食，老少皆宜，是山西省清徐的特产！食用时蘸上西红柿酱和清徐老陈醋，并加上蒜泥，辣椒更美味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角

、

白面

、

豆面

、

鸡蛋

、

西红柿

、

蒜泥

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一空盆，把面粉，豆面，鸡蛋放在一起。分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。
步骤2/5 点击查看大图
这样不稠不稀最好
步骤3/5 点击查看大图
豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯一下沥干水分备用（豆角不熟吃了会中毒的哦，还是提前焯一下的好）。
步骤4/5 点击查看大图
待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。
最后一步点击查看大图
吃沾片子很重要的一点是要把调和做好，最具地方色彩的要数醋调和，炒个西红柿，蒜泥放上，沾着吃，味道更好…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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