家常菜-开水白菜(平民简易版)
正宗的开水白菜是用清汤和高汤轮流浇出来的,可耗时太长。今天刚好家里炖了老母鸡汤,老母鸡粘酱油吃了,剩下老母鸡汤正好做开水白菜,当然超市有现成的鸡汤买一样做起来很方便。
-
步骤1/6
点击查看大图
大白菜去除外面几层老白菜留白菜心,用娃娃菜代替也可以
-
步骤2/6
点击查看大图
烧一锅水,把白菜梆放进去烫八成熟即可,然后整个白菜放进去烫一分钟捞出
-
步骤3/6
点击查看大图
老母鸡汤就是把老母鸡放入冷水开炖加几片姜即可,之后在筛子上垫二层纱布过滤老母鸡汤,最好老母鸡汤在冰箱里冷藏过,这样鸡油会全部过滤掉
-
步骤4/6
点击查看大图
过滤后的清汤
-
步骤5/6
点击查看大图
拿一大碗将汤和白菜放进去,放到蒸锅里蒸5分钟即可,鸡汤里要放盐
-
最后一步
点击查看大图
出来就是清甜爽口的开水白菜了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
开水白菜的相关分类
开水白菜的相关推荐
-
开水白菜
53129人看过 -
(开水白菜平民版)鸡汤白菜,简单的方式带来醇香的美味
19029人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
420812人看过 -
万能拌菜调料汁
144698人看过 -
万能调料汁
132904人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24495145人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
937873人看过 -
开水白菜(家庭极简版)
60836人看过 -
早餐热干面调料
7147人看过 -
开水白菜
22971人看过 -
蒜香开胃调料
262257人看过 -
家常菜——葱烧海参
1663477人看过