香菜双椒炒牛肉
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步骤1/9
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牛肉先切薄片,再切细丝,然后放适量生抽、料酒腌制十五分钟
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步骤2/9
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泡椒和小尖椒切碎,泡椒可以少放一下因为比较辣
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步骤3/9
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牛肉研制好后,放入适量的淀粉和水拌匀
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步骤4/9
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在锅中比平时炒菜要多一些的油烧红,姜末爆香
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步骤5/9
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开大火将牛肉炒至八分熟,不能小火,也不能炒太久,不然牛肉会老
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步骤6/9
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锅洗净,再加入少许油,先将红尖椒翻炒3分钟,再加入泡椒翻炒,放适量的盐、味精、蚝油调味,放入少量水,翻炒1分钟。盐要放少一些,因为泡椒喊盐比较多
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步骤7/9
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倒入炒好的牛肉翻炒1分钟,一直是开大火,快速翻炒
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步骤8/9
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香菜切成小段,放入翻炒半分钟
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最后一步
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关火,放入香菜叶,拌匀,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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