红烧鱼头
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步骤1/9
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先洗好，剁开鱼头成两半，抠出里面的牙齿等不能吃的部位
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步骤2/9
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倒入油，放入盐，开始炸鱼头
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步骤3/9
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炸到鱼头两面金黄时鱼头铲出
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步骤4/9
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放生姜，辣椒，大蒜坨，豆瓣酱一勺，翻炒片刻
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步骤5/9
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加入水，倒入鱼头
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步骤6/9
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放醋，多放醋，在放鸡精少许，红烧酱油，放糖一勺，盖上盖子，焖三四分钟
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步骤7/9
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加入芹菜梗子和辣椒
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步骤8/9
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盘里摆上芹菜叶子
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最后一步
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再把鱼头摆上去，大火收汁，倒入，美味！
加入糖，辣椒多少视自己口味，如果放入野山椒味道更赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
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