宫爆鸡丁
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
一斤
、
黄飞鸿花生米
若干
、
郫县豆瓣酱
适量
、
水淀粉
适量
、
盐
适量
、
糖
2勺
、
醋
1勺
、
鸡精
适量
、
花椒 干辣椒
适量
、
葱姜蒜末
适量
、
料酒
适量
、
干淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡胸肉改刀切块,用淀粉、料酒抓匀备用
-
步骤2/3
锅热后放入适量油,油热放适量花椒和干辣椒段爆香后捞出,放入葱姜蒜末爆香,倒入郫县豆瓣酱煸出香味后,倒入鸡胸肉煸炒
-
最后一步
放适量老抽(少放看颜色调整放入的量),放醋和糖,勾少许薄芡淋入锅中,最后倒入花生米和葱,然后加适量盐,关火趁热放鸡精
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
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