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芝麻抹茶布丁的做法

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芝麻抹茶布丁

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

芝麻粉 20g

、

芝麻用鱼胶粉 5g

、

芝麻用白糖 28g

、

芝麻用全脂奶 200g

、

抹茶粉 5g

、

抹茶用鱼胶粉 5g

、

抹茶用忌廉 30g

、

抹茶用糖 20g

、

抹茶用奶 300g

、

小玻璃瓶，见成图 4个

烹饪步骤

步骤1/4
先把芝麻粉.牛奶.鱼胶粉或片.白糖全部一起煮，待糖和鱼胶融化后过筛并隔冰水放凉，途中有空就需要搅拌一下（若没搅拌就见不到微小的芝麻粉了，不美观）
步骤2/4
把绿茶粉.白糖.鱼胶粉或片.全脂奶一起煮，至鱼胶和糖融为止，离火加入忌廉，待搅拌均匀后过筛以冰水隔水放凉（抹茶粉与芝麻粉一样需要不断搅拌）
步骤3/4 点击查看大图
想要做出上图效果，需要芝麻的酱料先成浓稠状，然后装入大概50克的酱料，把盖子盖上，然后平放，放入冰箱冷藏，大概二十分钟后拿出来用纸巾和牙签（最好有小镊子）把边缘擦干净
最后一步点击查看大图
最后把已经成浓稠状的绿茶酱料装入瓶子即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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